Découvrez les fruits de mer locaux les plus frais, les makis et le classique martini au yuzu du Yubari : un restaurant japonais avant-gardiste avec un impressionnant bonsaï, un comptoir à sushis et un bar à saké éclectique.
Dans ce cadre emblématique, avec ses banquettes imprimées léopard et ses accents de bois brûlé, la chef Annie Kwan sert des plats japonais revisités à sa manière, du thon rouge cru et des gyoza épicés au riz frit au foie gras et aux nouilles au homard avec une sauce au poivre noir.
Prenez place à notre comptoir à sushis et bar à saké et découvrez une sélection de makis exceptionnels et d’incroyables cocktails d’inspiration japonaise. Nos recommandations? Notre Yuzu Martini signature est l’un des préférés de nos clients, et le whisky Nikka infusé au Wagyu avec de l’Angostura bitter ne manquera pas de vous impressionner.
La chef Annie Kwan, originaire du Québec, est une cheffe talentueuse formée à la cuisine française, mais spécialisée en cuisine japonaise et autres cuisines asiatiques depuis 10 ans. Pour créer un menu exceptionnellement savoureux, elle s’approvisionne au Japon, notamment en poisson. Annie a précédemment travaillé dans les cuisines du Blossom et du Jatoba, deux des restaurants japonais les plus réputés de Montréal.
Combinez les espaces de réunion de l’Hôtel St Paul avec les saveurs du Yubari pour créer des événements qui placent la barre encore plus haut.
Commencez la journée au Lounge, un espace lumineux et aéré au mobilier ludique. Profitez d’un buffet de spécialités locales : café Café Brossard fraîchement moulu, bagels St-Viateur et sélection de charcuteries et de fromages du Québec. Notre carte comblera toutes les envies, avec des plats du jour variés (quiche au saumon, toasts à l’avocat ou œufs et bacon cuits à votre goût). Ne manquez pas notre sirop d’érable de La Petite Cabane à Sucre.
Horaires du déjeuner
Lundi au vendredi : de 7 h 00 à 10 h 30
Samedi et dimanche : de 7 h 00 à 11 h 00
Savourez les spécialités du Yubari ou un large choix de plats, de boissons et d’en-cas, confortablement installé dans votre chambre.
